Recetas tradicionales

Rollitos de polenta con pollo

Rollitos de polenta con pollo

Cortar la carne en dados y freír en una sartén con un poco de aceite. Rocíe los cubos por todos lados, agregue un poco de agua, cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que el jugo caiga y la carne comience a freírse.

Molemos el ajo con sal y pimienta. Agrega unas cucharadas de aceite de oliva y mezcla, obteniendo una pasta. Verter la pasta sobre la carne, mezclar bien, reservar y dejar enfriar.

La polenta caliente se mezcla con el telemeau rallado y el queso en un rallador de malla grande y se mezcla. Deje enfriar un poco, luego extienda sobre un papel de aluminio engrasado con mantequilla, en una hoja rectangular de aproximadamente 1 cm de grosor.

Extienda la carne en toda la superficie de la hoja de polenta y enrolle, usando el papel de aluminio. Cortamos el rollo obtenido en trozos de unos 4-5 cm, que ponemos en un bol resistente al calor untado con mantequilla. Ponga una cucharadita de crema agria en cada rollo y hornee a fuego medio durante 10-15 minutos.

Servir caliente.


7 lonchas de chuleta de cerdo (de 1/2 cm de grosor también puedes usar pechuga de pollo o pavo)
2 zanahorias
6 huevos
queso (aprox.80 gr)
2 encurtidos
harina blanca
galleta
sal pimienta

Preparación Rollos de carne en mosaico

  1. Hierva 4 huevos duros, luego límpielos y córtelos en cuatro. Hervir la zanahoria y cortarla en rodajas de 1/2 cm de grosor. El queso se corta en lonchas de 1/2 cm de grosor. Los pepinos se cortan en trozos largos.
  2. Batir las rodajas de chuleta con un martillo de carne hasta que estén finas como para los caracoles. Sazone con sal y pimienta negro.
  3. Coloque rodajas de pepino, zanahoria, queso y huevos en cada rodaja, de modo que cubran el ancho de la rodaja (ver imagen 4). Enrolle la carne alrededor del relleno.
  4. Colocar por separado, en un plato hondo: harina, 2 huevos batidos con sal y pimienta y pan rallado.
  5. Pasar cada rollo por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
  6. Calentar bien en una sartén de aceite grande de 2 cm. Cuando el aceite esté caliente, baje el fuego.
  7. Freír los rollitos en aceite hasta que se doren por completo.
  8. Retire los rodillos de las toallitas absorbentes.
  9. Están bien calientes o frías. Se corta en frío con mucha facilidad y queda bien en el plato con aperitivos.

2. Rodajas batidas como caracoles

7. Pasar el rollo por la harina.

9. Pasar el panecillo por el pan rallado


Rollitos de pollo con queso: ¡una receta muy sabrosa!

Los panecillos son muy finos y jugosos por dentro, crujientes por fuera y con un delicioso relleno de queso. Es muy fácil de preparar, ¡no dudes en probar la receta!

INGREDIENTE:

-un polvo de pimienta negra molida

-1 manojo de perejil y eneldo

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Corte la pechuga de pollo en rodajas finas y largas.

2. Coloque las rodajas de carne sobre el papel de aluminio, cúbralas con papel de aluminio y bátelas con el martillo para carne.

3. Espolvoree las rodajas con sal y pimienta negra, luego frótelas con el ajo dado a través de la prensa.

4. Agregue el queso que se le dio a través del rallador pequeño y las verduras picadas.

5. Envuelva el relleno con los bordes, luego enrolle los rollos.

7. Pasar cada rollo por la harina, luego freírlos en la sartén con aceite caliente, a fuego medio, hasta que estén bien dorados, unos 7-10 minutos.

Los panecillos son extremadamente sabrosos, el relleno de queso con verduras es simplemente extraordinario. Divídalos en porciones y sírvalos con cualquier guarnición, haga sándwiches o embellezca la comida festiva.


pechuga de pollo deshuesada
rebanadas de queso derretido
rebanadas de tocino
sal
pimienta
pimenton

La pechuga de pollo se corta en rodajas, después de lo cual se bate cada rodaja con un martillo.

Sazone la carne, luego coloque una rebanada de queso derretido en cada rebanada (opcionalmente una rebanada de pimiento morrón). Enrolle bien los extremos y luego enrolle con una rodaja de tocino.

Repetir hasta terminar, colocar en una sartén, agregar agua, un poco de aceite y tomillo. Cubrí la bandeja con papel de aluminio y la puse en el horno, y en los últimos 5-10 minutos tomé el papel de aluminio.

Prueba también esta receta en video


Estofado de pollo con polenta

Ponga el aceite / mantequilla, la cebolla finamente picada, el pimiento y los tomates en una cacerola, si se usa. Freír durante 2 minutos, luego poner en la sartén los muslos, que han sido lavados y limpios de piel.
Sal, pimienta y agrega el pimentón, agrega suficiente agua para cubrir la carne y deja que hierva a fuego lento. Revisa de vez en cuando para no dejar caer demasiada agua (agrega un poco más) y voltea los trozos de carne de lado a lado. 5 minutos antes del final de la comida, añadir el ajo (en abundancia) y dejar hervir un poco más.

Apague el fuego, cubra con una tapa y deje que los sabores se mezclen. Si lo desea, puede poner encima perejil recién picado.

Durante este tiempo se hace una polenta, un poco más gruesa.

Ponla en forma redonda o una que tengas y déjala enfriar un poco (hasta que adquiera una forma determinada). Coloque la polenta fuera del molde en el plato y coloque el guiso a su lado.


Rollitos de carne con champiñones y queso & # 8211 ¡la mejor comida de todos los tiempos!

Te presentamos una receta de deliciosos rollitos de cerdo con champiñones y queso. Los panecillos son increíblemente sabrosos, muy apetecibles y jugosos, con un olor vertiginoso que te hace salivar. Los panecillos se bañan en salsa de crema, por lo que tienen un sabor encantador que complementa cualquier guarnición. ¡Deleita a tus seres queridos con un delicioso y delicioso almuerzo!

INGREDIENTES

-40 ml de aceite de girasol

-sal, pimienta y otras especias al gusto

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Preparar el relleno: hervir los huevos y pelarlos. Pelar las cebollas y cortarlas en cubos. Limpiar los champiñones si es necesario, lavarlos con agua fría y cortarlos en pajitas o rodajas medianas. Durante la preparación, las setas dejarán jugo y disminuirán de volumen. Pon una sartén con aceite al fuego y agrega la cebolla picada, sofríe hasta que estén doradas, luego agrega los champiñones y fríe las verduras hasta que se haya evaporado todo el líquido. Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar las verduras.

2. Coloque los champiñones fríos con cebolla en un bol. Corta los huevos cocidos, ralla el queso y agrega estos ingredientes al bol. El relleno está listo. Sazone con sal, pimienta y especias al gusto, mezcle.

3. Lavar la carne y secarla, quitar la grasa si es necesario. Cortar la carne en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor. Envuelva cada pieza en film transparente y bata bien hasta que se agrande unas 2 veces. Sazone los escalopes con sal. Ponga aproximadamente 2 cucharadas de relleno en un extremo de la carne. Puedes usar relleno dependiendo del tamaño de la carne.

4. Con cuidado, enrolle el escalope en un rollo. Asegúrelo con palillos de dientes o hilo. Repita el procedimiento con los demás trozos de carne.

5. Calentar una sartén con aceite a fuego medio. Coloca los panecillos con la costura hacia abajo y fríelos por cada lado. Después de freír, puedes quitar los palillos.

6. Coloque los rollos de carne en una fuente para hornear. Vierta 1,5 vasos de agua y crema por encima, sazone con especias y coloque los panecillos en el horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos, abriendo la puerta del horno periódicamente y espolvoreando la carne con la salsa de crema. Sirve los panecillos calientes con cualquier guarnición.


Rollitos de pechuga de pollo rellenos de mantequilla y huevo. Un gran placer!

Los rollitos de pollo son tiernos y jugosos por dentro, y su superficie está cubierta con una costra crujiente. Puedes hornearlos en el horno o cocinarlos en la sartén, cubriéndolo con una tapa. Los rellenamos con mantequilla y huevos. Si lo desea, puede experimentar con el relleno: queso, champiñones, etc.

INGREDIENTE:

-sal, especias - al gusto.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Lavar y secar las pechugas de pollo. Corta cada pechuga de pollo por la mitad en 2 rodajas longitudinales.

2. Cubra las rodajas de carne con film transparente y bátelas un poco con el martillo para carne.

3.Prepararlos con sal y tus especias favoritas.

4.Poner un trozo de mantequilla congelada, un cuarto de huevo cocido (hervir los huevos durante 5-7 minutos desde que hierva el agua) y 2 hojas de eneldo en uno de los bordes transversales de cada trozo de carne.

5. Luego, enróllelo en un rollo. Proceda de manera similar con los ingredientes restantes.

6. Coloque los panecillos en el congelador durante 30 minutos. De esta forma mantendrán bien su forma durante la fritura.

7. Luego sumerja cada rollo en los huevos batidos y enróllelo en harina.

8. Freír los rollitos en aceite caliente, a fuego medio, por ambos lados, hasta que estén dorados. Si los panecillos están dorados, pero no completamente cocidos, puede hornearlos durante 7-10 minutos en el microondas o cocinarlos completamente en la sartén, cubriéndolos con una tapa.


Rollitos de polenta con pollo


Cortar la carne en dados y freír en una sartén con un poco de aceite. Rocíe los cubos por todos lados, agregue un poco de agua, cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que el jugo caiga y la carne comience a freírse.

Molemos el ajo con sal y pimienta. Agrega unas cucharadas de aceite de oliva y mezcla, obteniendo una pasta. Verter la pasta sobre la carne, mezclar bien, reservar y dejar enfriar.

La polenta caliente se mezcla con el telemeau rallado y el queso en un rallador de malla grande y se mezcla. Deje enfriar un poco, luego extienda sobre un papel de aluminio engrasado con mantequilla, en una hoja rectangular de aproximadamente 1 cm de grosor.

Extienda la carne en toda la superficie de la hoja de polenta y enrolle, usando el papel de aluminio. Cortamos el rollo obtenido en trozos de unos 4-5 cm, que ponemos en un bol resistente al calor untado con mantequilla. Ponga una cucharadita de crema agria en cada rollo y hornee a fuego medio durante 10-15 minutos.


Rollitos de pollo en rebanadas de pan

Con estos rollitos de pollo en rebanadas de pan Participo en la campaña "Amamos y damos con Schar" organizado por Schar y Celiaci.ro.
Como decía en la receta anterior, esta campaña nos anima a dar amor a nuestros seres queridos, sobre todo preparando alimentos lo más saludables y apetitosos posible.
Y para que todo esto suceda, existen productos Schar sin gluten, de los que elegí para esta receta, harina y pan de cereales.

Y como febrero está designado para el amor, con mucho cariño también les doy esta receta y los invito a un concurso en el blog.
Lo que tienes que hacer es dejar un comentario sobre las recetas publicadas, a través del cual dar un buen pensamiento, una hermosa historia de vida, una experiencia vivida, y la gente de Schar elegirá a una persona a quien premiar con productos. Sin gluten, por un todo el mes.
Les aseguro que los productos Schar son muy buenos, ya me he enamorado de ellos.
[título de los ingredientes = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 8 rebanadas de pan sin gluten, de Schar
  • 4 muslos de pollo deshuesados, a la parrilla
  • 8 rebanadas de donas en escabeche
  • 2 huevos
  • sal
  • un poco de jengibre rallado
  • 1 cucharada de harina sin gluten, de Schar
  • 100 ml de aceite de palma

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos.

[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

Coloca las rebanadas de pan en una tabla de cortar o encimera y aplástalas ligeramente con el rodillo.

No insistimos demasiado, para no romperlos.
Luego coloque una pierna de pollo deshuesada y a la parrilla (las tenía preparadas el día anterior) y una rebanada de donut en escabeche, luego doble la rebanada de pan sobre los dos ingredientes y cubra los ingredientes por fuera con otra rebanada de pan.

Mezcla los huevos con una pizca de sal y un poco de jengibre rallado, tanto como lo tomes entre los dedos, agregando una cucharada de harina, para que la composición sea más homogénea.
Pasar los rollitos por la mezcla de huevo y freírlos en aceite de palma unos segundos por cada lado.



Servimos estos rollitos de pollo en rebanadas de pan tanto calientes como frías, con verduras frescas y un buen té.

Son muy efectivos y se preparan rápidamente.


ROLLOS DE POLLO EN SALSA BLANCA

¿No parecen joyas estos rollitos de pechuga de pollo con tomates secos en salsa de crema? Solo su nombre parece largo y complicado a primera vista, cocinar no presenta grandes dificultades. Gatim!

INGREDIENTES (para 3 pers.):
pechuga de pollo & # 8211 1 ud.
queso -100-150 gr
tomates secos en aceite & # 8211 18 rodajas
crema agria & # 8211 200 gr
harina & # 8211 1 cucharada
apa & # 8211 150 ml
aceite & # 8211 3-4 cucharadas
sal, curry

Cortar la pechuga de pollo (tengo 9 rodajas), batir ligeramente, sal y pimienta. En cada rebanada de carne colocamos 2 rebanadas de tomate y un trozo de queso cortado en palitos. Rodamos y atrapamos con un palillo partido en dos.

Calentar unas cucharadas de aceite y freír los rollitos por todos lados.

Mientras tanto, bata la harina con crema agria y agua, agregue curry para darle sabor, olor y color.
Cuando los panecillos estén dorados, vierta la salsa de crema agria sobre ellos. Saram.

Reduzca el fuego y cocine debajo de la tapa durante 20 minutos, revolviendo regularmente y girando los panecillos de lado a lado. Lo podemos servir con ensalada fresca y polenta.


Video: Cómo preparar polenta. Dona Angela en Cocina (Enero 2022).