Recetas tradicionales

Crema de coliflor con leche de almendras

Crema de coliflor con leche de almendras

No sé cómo te va, pero en mi casa hace bastante fresco, y durante este período mi cuerpo me pidió que calentara. Así que bebí mucho té (me gusta mucho sentarme con una taza de té a mi lado y trabajar), y hoy me mimé con una sopa de crema de coliflor.
Si ya tienes la leche de almendras preparada, se necesitan unos 20 minutos para toda la operación.

  • 300 gr de coliflor
  • una cebolla blanca
  • una papa
  • aprox. 100 gr de raíz de apio
  • aprox. 2 tazas de leche de almendras
  • sal rosada del himalaya (al gusto)
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de jengibre recién rallado
  • Pimienta al gusto)
  • cilantro molido (al gusto)
  • perejil

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Crema de coliflor con leche de almendras:

Después de limpiar la coliflor, el apio, la patata y la cebolla, las ponemos a hervir. Después de que hayan hervido, sepárelas del agua y póngalas en una licuadora.

Agrega las especias: sal, jengibre, pimienta, cilantro, ajo, vierte la leche de almendras y procesa hasta que quede cremoso.

Vierta la sopa en el bol y agregue mucho perejil fresco picado, así tenemos algo verde y crudo.

Delicioso. Me declaro totalmente satisfecho. Ahora que he calentado, vuelvo al trabajo.

Con amor,

Valentini


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