Recetas tradicionales

Panqueques sin bolas de masa

Panqueques sin bolas de masa

He dominado el arte de hacer panqueques perfectamente redondos, dorados, crujientes en los bordes pero esponjosos por dentro. Han sido años de perfección, pero ahora estoy listo para compartir mis secretos con aquellos que luchan y hacer que esas bolas de masa estén llenas, demasiado crujientes en todas partes, una especie de panqueques quemados. No puedo prometer la perfección de la noche a la mañana, pero si sigue estos consejos, llegará mucho más rápido.

Tiempo de preparación: 3 minutos
Hora de cocinar: 3-5 minutos
Tiempo Total: Aproximadamente 8 minutos

Porciones: 1

Ingredientes:

1 taza de masa para panqueques (me gusta Aunt Jemima Original Complete)
1/2 taza de agua
2 cucharadas de mantequilla
Jarabe para el gusto

Direcciones:

1. Mezcle la masa y el agua. Querrá que la masa sea un poco más delgada que la consistencia de la masa para pastel, pero más espesa que la consistencia del brownie.

Consejo: Use un tazón hondo para mezclar la masa. Cuanto menos profundo sea el tazón, más difícil será mezclar y verter la masa de manera uniforme.

2. Caliente la sartén y agregue la mantequilla, tenga cuidado de no quemar la mantequilla.

Consejo: las sartenes antiadherentes apestan. Si tiene que usar uno, asegúrese de CARGARLO con mantequilla. Las sartenes antiadherentes hacen que la masa corra demasiado delgada y se queme más rápido.

3. Agregue la masa a la sartén.

Consejo: Al verter, mantenga el tazón quieto y vierta desde el medio de la sartén. De esta manera, la masa fluye uniformemente y al final tendrás un panqueque redondo.

4. Deje que el panqueque se cocine por un lado durante aproximadamente 2 minutos.

Consejo: Me gusta usar el mantra "bajo y lento" que significa, fuego lento y cocción lenta. Esto asegura que el panqueque se cocine hasta la mitad y no queme los bordes demasiado rápido.

5. Voltee el panqueque y déjelo cocinar por uno o dos minutos más. Agrega más mantequilla si es necesario.

Consejo: en este punto, su panqueque está cocido en un 80%. No es necesario que lo mantenga en el segundo lado por mucho tiempo. Verifique que la mantequilla se esté cocinando en el panqueque y que no se esté quemando por fuera.

Consejo maestro: asegúrese de limpiar y enfriar su sartén después de cada panqueque. Si va a hacer más de un panqueque, debe comenzar desde cero cada vez. Después de un tiempo, la mantequilla y la sartén se calientan demasiado y hacen que los panqueques posteriores se quemen y estén crujientes.

Vea la publicación original, Batter Ball Free Pancakes, en Spoon University.

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Receta de panqueques de linaza bajos en carbohidratos

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Sí, las mañanas perezosas de fin de semana definitivamente requieren tiempo en familia y panqueques. Estos panqueques de harina de linaza son rápidos y fáciles de hacer, con un refuerzo oculto de la linaza y sin carbohidratos.


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